BlackSlateCoffee | Monsooned Malabar |

Monsooned Malabar Kaffee – Mild, würzig & einzigartig

Der Monsooned Malabar Kaffee hat eine faszinierende Geschichte: Ursprünglich veränderten sich die Bohnen während des langen Seetransports von Indien nach Europa. Durch die feuchte Meeresluft und starke klimatische Schwankungen entwickelten sie ihre typische helle Farbe, größere Form und ihren besonders milden Geschmack.

Heute wird dieser besondere Kaffee gezielt durch das traditionelle Monsooning-Verfahren in der Malabar-Region an der Westküste Indiens, nördlich von Cochin, hergestellt. Dabei werden die Rohkaffeebohnen über einen Zeitraum von 8 bis 10 Wochen dem Monsunklima ausgesetzt. Während dieser Zeit werden sie regelmäßig gewendet und umgeschichtet, um eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten und Schimmelbildung zu verhindern.

Das Ergebnis ist ein einzigartiger Kaffee mit einer charakteristischen strohbraunen Bohnenfarbe und einem besonders säurearmen, weichen Geschmack.

Geschmacksprofil (Tassenprofil)

• Zartbitterschokolade

• Braune Gewürze

• Brauner Zucker

• Karamell

• Pfeifentabak

• Geröstete Erdnüsse

• Walnuss

Warum Monsooned Malabar?

• Besonders mild & säurearm – ideal für empfindliche Mägen

• Einzigartiges Reifungsverfahren im Monsunklima

• Vollmundig, weich und würzig im Geschmack

• Perfekt für Espresso & Filterkaffee